Banoffee pie

Po prawie miesiącu nieobecności mój laptop wrócił cały i zdrowy więc dodaję zapowiedziany przepis na banoffee pie. Deser ten jest uwielbiany przez mamę i siostrę, które co jakiś czas domagają się przygotowania go;) Przepis ten nie wymaga pieczenia ani czasochłonnych czynności, potrzebna nam jest jedynie lodówka i chwila cierpliwości.

Składniki:

- 250- 300g herbatników maślanych 

- 150g masła

- duża puszka masy krówkowej o smaku kajmaku (można też samemu zrobić masę toffi jednak nie jest to koniecznie)

- 7 większych bananów

- 500ml śmietany kremówki 36%

- ok. 3-4 czubatych łyżek serca Mascarpone

- sól

Przygotowanie:

Okrągłą formę wysmarować masłem oraz wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki przetrzeć przez grube sito albo pokruszyć w moździerzu. Po roztopieniu masła dodać do niego 2 szczypty soli. Wymieszać pokruszone herbatniki z masłem, a następnie wysypać na formę i mocno podociskać tak, abyśmy otrzymali zwarty spód naszego deseru. Włożyć spód do lodówki na około 1,5h. Pokroić banany w cienkie talarki, poukładać je na herbatnikach. Następnie należy wyłożyć masę kajmakową na bananach i ubić śmietanę kremówkę. Do ubitej śmietany wmiksować kilka łyżek mascarpone i taką mieszankę ułożyć na wierzchu. Tak przygotowany deser umieścić w lodówce na conajmniej 3h. 

Uwaga! do deseru w ogóle nie dodajemy cukru ponieważ i tak jest bardzo słodki;)

Buon appetito!