Halloweenowe inspiracje.

Halloween nadciąga wielkimi krokami. W związku z tym nie mogę odpuścić sobie przygotowania czegoś specjalnego z tej okazji, ale co to będzie niech jeszcze pozostanie tajemnicą;) 

A Wy macie już jakieś pomysły?

Tymczasem wrzucam garść inspiracji, które mogą się przydać przy przygotowaniu wyjątkowej imprezy.

 

Banoffee pie

Po prawie miesiącu nieobecności mój laptop wrócił cały i zdrowy więc dodaję zapowiedziany przepis na banoffee pie. Deser ten jest uwielbiany przez mamę i siostrę, które co jakiś czas domagają się przygotowania go;) Przepis ten nie wymaga pieczenia ani czasochłonnych czynności, potrzebna nam jest jedynie lodówka i chwila cierpliwości.

Składniki:

- 250- 300g herbatników maślanych 

- 150g masła

- duża puszka masy krówkowej o smaku kajmaku (można też samemu zrobić masę toffi jednak nie jest to koniecznie)

- 7 większych bananów

- 500ml śmietany kremówki 36%

- ok. 3-4 czubatych łyżek serca Mascarpone

- sól

Przygotowanie:

Okrągłą formę wysmarować masłem oraz wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki przetrzeć przez grube sito albo pokruszyć w moździerzu. Po roztopieniu masła dodać do niego 2 szczypty soli. Wymieszać pokruszone herbatniki z masłem, a następnie wysypać na formę i mocno podociskać tak, abyśmy otrzymali zwarty spód naszego deseru. Włożyć spód do lodówki na około 1,5h. Pokroić banany w cienkie talarki, poukładać je na herbatnikach. Następnie należy wyłożyć masę kajmakową na bananach i ubić śmietanę kremówkę. Do ubitej śmietany wmiksować kilka łyżek mascarpone i taką mieszankę ułożyć na wierzchu. Tak przygotowany deser umieścić w lodówce na conajmniej 3h. 

Uwaga! do deseru w ogóle nie dodajemy cukru ponieważ i tak jest bardzo słodki;)

Buon appetito!

Urodzinowe menu

Moje urodziny za kilka dni, ale już dzisiaj zaprosiłam najbliższą rodzinę na małe przyjęcie. Zależało mi aby podać coś więcej niż kawę i ciasto bo przecież urodziny ma się tylko raz w roku.

poniższe menu nie jest specjalnie wymyślne, ale (co najważniejsze) jest strrrasznie smaczne!;))

w następnym poście przepis na banoffee pie

Menu:

przystawka: 

zupa cebulowa z serem podana z czosnkową bagietką

danie główne: 

polędwiczki z piersi kurczaka zawinięte w plastry boczku podane z kurkowym sosem śmietanowym, pieczonymi ziemniakami oraz świeżym szpinakiem z dressingiem

deser: 

banoffee pie 

doskonałe ciasto czekoladowe

Szarlotka

Mój laptop w naprawie więc na parę chwil zapadło milczenie. Korzystając z okazji, że jabłonie babci w tym roku wyjątkowo obrodziły postanowiłam upiec szarlotkę na weekend. Szukając przepisu natrafiłam na "Tradycyjną szarlotkę domową" i zaczerpnęłam z niego sposób przygotowania ciasta kruchego. Przepis na nadzienie wymyśliłam w trakcie przygotowań;). Być może ciasto nie wygląda zbyt smacznie, ale śmiało mogę stwierdzić, że  szarlotka wykonana według poniższego przepisu jest najlepszą ze wszystkich szarlotek jakie jadłam.   

"Ciasto:
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 cukier waniliowy
• 250 g zimnego masła roślinnego (może być masło lub margaryna)
• 4 jajka"

 Masa jabłkowa:
• niecałe 2 kg jabłek
• niecała szklanka cukru
• 2 cukry waniliowe
• płaska łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• 1/3 łyżeczki mielonych goździków

Przygotowanie:

• Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem waniliowym  podsmażyć 2/3 jabłek tak aby zmiękły. Dodać cynamon, kardamon oraz mielone goździki. Po podsmażeniu dodać 1/3 surowych jabłek i wymieszać.
• "Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier waniliowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
• Jedną część ciasta rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia i razem przełożyć do prostokątnej formy. Wstawić do lodówki. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca."
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć masę jabłkową. Przykryć ubitą pianą z białek. Drugą część ciasta rozwałkować i pociąć na grube paski. Układać według uznania na cieście tak aby miejscami prześwitywała beza. "Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem."

nędzne zdjęcie zrobione komórką